2020 Reva Barolo "Cannubi" D.O.C.G
€ 89,00
Druif: 100% Nebbiolo
Herkomst: Serralunga DÁlba.
Wijngaard: Cannubi.
Rijping: 24 maanden in Oosterijks eiken vaten.
Wijnhuis: Réva Winery.
Een bouquet met aroma’s van salie, rood fruit, tabak en roos. De smaak is vol en elegant, met zachte, omhullende en diepe tannines.
Botteling vindt plaats in juni van het derde jaar na de oogst, gevolgd door nog eens 18 maanden flesrijping.
Na de fermentatie wordt de wijn overgebracht naar 16 hl Oostenrijkse eikenhouten vaten van Stockinger, waar hij 24 maanden rijpt. De malolactische gisting vindt eveneens plaats in het vat.
De botteling vindt plaats in juni van het derde jaar na de oogst, gevolgd door nog eens 14 maanden flesrijping.
Serveertip:
rood vlees, wild, gestoofd vlees en volwassen kazen.