2022 Reva Barolo "Cerretta" D.O.C.G

Druif: 100% Nebbiolo

Herkomst: Serralunga DÁlba.

Wijngaard: Cerretta.

Rijping: 20 maanden in Oosterijks eiken vaten.

Wijnhuis: Réva Winery.

Elegant en complex, met tonen van rijpe rode vruchten, rozenblaadjes, specerijen en minerale nuances.

In de mond toont hij een stevige structuur met compacte maar verfijnde tannines, typerend voor Serralunga: diep, streng van karakter, maar harmonieus.

Na de fermentatie wordt de wijn overgebracht naar Oostenrijkse eikenhouten vaten van Stockinger, waar hij 20 maanden rijpt. De malolactische gisting vindt eveneens plaats in het vat.

Botteling vindt plaats in juni van het tweede jaar na de oogst, gevolgd door nog eens 14 maanden flesrijping. De wijn wordt op de markt gebracht in het derde jaar na de oogst.

Serveertip:

rood vlees, wild, gestoofd vlees en volwassen kazen.