2023 Langhe Nebbiolo "Avene" D.O.C
€ 19,50
Druif: 100% Nebbiolo.
Herkomst: Neive.
Rijping: 1 jaar gerijpt op Sloveens eiken.
Wijnhuis: Massimo Rivetti.
Gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven, afkomstig van een van de hoogstgelegen wijngaarden in het gebied, op meer dan 500 meter boven zeeniveau.
Een heroïsche wijngaard zoals deze, met een hellingsgraad van meer dan 30%, vraagt om veel handwerk, omdat het gebruik van machines niet altijd mogelijk is.
De wijn rijpt één jaar in Slavonische eikenhouten vaten van 2.500 liter.
Een elegante Nebbiolo met niet al te complexe tannines en een mooie mineraliteit.
Serveertip,
Rood vlees en middellange en lange gerijpte kazen.