2025 Langhe Arneis "Aurelia" D.O.C.G
€ 16,00
Druif: 100% Arneis.
Herkomst: Neive.
Rijping: RVS tanks.
Wijnhuis: Massimo Rivetti.
De druiven die voor deze wijn worden gebruikt, groeien op een van de hoogste wijngaarden in het gebied, op meer dan 500 meter boven zeeniveau.
Ze worden geoogst tijdens de koelste uren van de dag, waarbij gebruik wordt gemaakt van droogijs om het karakter van de druiven te behouden.
Daarna worden ze onmiddellijk naar de kelder gebracht voor een proces van cryomaceratie bij 0°C gedurende 24 uur, om alle aroma’s uit de schillen te extraheren.
Het is een geurige, frisse en zeer minerale wijn.
Serveertip,
Ham, asperges, risotto, vis en schaaldieren, pasta, wit vlees en zomerse salades.