Rijping,

minstens 30 dagen.

Ingredienten, 

Rauwe melk, zout, knol,truffel, stremsel, melkenzymen, aroma, kleurstof op de schil: E150b.

Structuur,

Zacht, elastisch, met zeer kleine verspreide en onregelmatige gaten.

Smaak,

Zoet, evenwichtig, met de toevoeging van het intense en sterke truffelaroma.

Verkrijgbaar in,

200 gram vacuum verpakt.

Hele kaas 5 kilo. 

Halve kaas 2.5 kilo vacuum verpakt.

Kwart kaas 1.25 kilo vacuum verpakt.