Raschera DOP. Stuk vacuüm verpakt 250-300 gram. Prijs per 100 gram.

Rijping,

minstens 30 dagen.

Ingredienten, 

Rauwe melk, zout, stremsel.

Structuur,

Vrij consistent, elastisch met zeer kleine verspreide en onregelmatige gaten. Ivoorwit van kleur.

Smaak,

Fijn, delicaat, typisch geurig en matig kruidig ​​en sappig wanneer gerijpt.

Verkrijgbaar in,

200 gram vacuum verpakt.

Hele kaas 7 kilo.

Halve kaas 3.5 kilo vacuum verpakt.

Kwart kaas 1.75 kilo vacuum verpakt.